Tabel Kurikulum

No	Mata Kuliah / Subject	Wajib?	Semester
			1	2	3	4	5	6
1	Pendidikan Pancasila	w	2
2	Bahasa Indonesia	w	2
3	Bahasa Inggris	w	3
4	Pengetahuan Menu	w	2
5	Pengetahuan Bahan Makanan	w	2
6	Hygiene dan Sanitasi Makanan	w	2
7	Dasar Manajemen	w	2
8	Matematika Terapan	w	2
9	Dasar Boga	w	3
10	Pendidikan Agama	w		2
11	Pendidikan Kewarganegaraan	w		2
12	Anatomi Fisiologi Manusia	w		2
13	Ilmu Gizi	w		2
14	Pengetahuan Dapur Dan Peralatan Industri	w		2
15	Coklat dan Gula Konfection	w		3
16	Pengelolaan Makanan Indonesia	w		3
17	Pengolahan Makanan Oriental	w		3
18	Dekorasi Boga	w		3
19	Ilmu Sosial dan Budaya Dasar	w			2
20	Pengetahuan Kuliner*				2
21	Bahasa Inggris 2	w			2
22	Teknologi Pangan	w			3
23	Pengelolaan Kue Dan Minuman Indonesia	w			3
24	Pengolahan Makanan Kontinental	w			3
25	Dekorasi Kue	w			3
26	Kewirausahaan	w			3
27	Teknik Komunikasi*					2
28	Sosio Budaya Makanan*					2
29	Manajemen Sumberdaya Keluarga	w				2
30	Gizi Diet	w				3
31	Bakery & Pastry	w				3
32	Tata Hidang	w				3
33	Pengelolaan Hidangan Khusus	w				3
34	Manajemen Jasa Boga 1	w				3
35	Karya Tulis Ilmiah*						2
36	Pengembangan Produk Boga*						2
37	Komputer Terapan*						2
38	Psykologi Industri	w					2
39	Manajemen Jasa Boga 2	w					3
40	Manajemen Usaha Bakery/Pastry	w					3
41	Cipta Karya Boga	w					4
42	Praktek Kerja Lapangan	w						2
43	Makanan Vegetarian*							2
44	Bartending & Mixologi*							2
45	Pendidikan Konsumen*							2
46	Tugas Akhir/TA	w						4
Jumlah			20	22	19	17	12	6

SKS Wajib : 96
SKS Pilihan : 18

---

Sumber : siakad.unesa.ac.id